2014年1月8日 星期三

正品佐膳手撕雞 - 店鋪要有全雞,即叫即做才能吸引顧客

 

老實說,到了正品佐膳手撕雞新蒲崗分店時真有點看不上眼,一隻完整的雞也沒有,小店呈半營業狀態。 只見一叠叠的發泡膠盒裝着的製成品由一名女店員發售,有點像在貨倉分貨。 門前又擺放了一個冰箱,似是賣"撈撈”小食,給我一種不專業的感覺。



 但回家嚐過後又有另一番感受。 雞肉有嚼勁卻又有點滑。沙薑口味較淡,另一款麻辣的味道便剛剛好,有麻辣味卻又不太麻不太辣,奇怪地還有點甜味,即使你怕辣亦可試試,很惹味呢! 
團購價$75兩隻手撕雞的確超值,但不是即叫即做始終沒有“睇頭"。製成品又可以存放多久? 若在現場“撈汁"會否好一點?  




此雞原價七十多元,雖說是大雞種,份量 足,但定價偏貴, 和很多燒臘店或酒樓外賣價相若,顧客會怎樣選擇?  此店有老人優惠價$58,但顧客見自己要比老人家多付十幾元始終會介懐。 建議定價全面下調至$58元較合理 ; 不然或可將老人價改為$28半隻,或可減低“比較”心理。還是那句,店鋪要有全雞,即叫即做才能吸引顧客!

沒有留言:

張貼留言