黃金雞-不錯

每次跟自己說不再吃肯德基家鄉雞了，卻又抵不住新口味的誘惑再次嘗試，這次是脆香黃金雞。

在德福KFC買了一件黄金雞，要近十五元，因我只要雞側胸!

第一口的感覺是“鹹”，跌下來的都是咸蛋黄，這正是黃金蝦的主要配料，鹹香的效果雖不及黃金蝦，但總算能融會中西美味。  炸雞本身類似辣味家鄉雞，外層脆中帶硬，雞肉頗滑，還保持水份，實屬難得(因有多次吃到“柴”的辣雞，品質不穩定)。

但我認為以原味雞的烹調方法去炮製黄金雞可能效果更佳。 不過據說原味雞的壓力煲要大量製作才符合成本效益，黄金雞是季節性產品，用炸辣雞的製法較適合這種小規模製作。 看來我只能空想了!

這次的脆香黄金雞可算是KFC近年的佳作，不過炸雞油膩熱氣，咸蛋膽固醇高，還是淺嚐為妙。